さばぶし

お問い合わせの多かった「さばぶし」について解説します。

「鯖ぶし」
屋久島近海で獲れる「ごま鯖」を一本一本手作りで燻して作られた屋久島の伝統特産物。
おつまみやおかずとして、スライスしてそのままでも、お醤油、マヨネーズ、酢味噌をつけても美味しくいただけます。高菜やラッキョウや旬の野菜とまぶし、サラダ風にしても美味！
うどん・そばのだし取り用としては絶品です。
製造元の日高水産は、NHKドラマ「まんてん」のロケ地となったことでも有名です。