ロウリーズ

赤坂ツインタワーの「狗不理」という中華料理店があったところに、新しくできたお店に早速行ってみた。
トレーラーハウスのようなアルミ製の大きなワゴンがテーブル席までやってきて、金メダルをつけた熟練のコックが塊からお好みの厚さに肉を切り分けてくれる。

この写真で、ロウリー・カット
トーキョー・カット(140g)
カリフォルニア・カット(180g)
イングリッシュ・カット(薄切り3枚で200g)
ロウリー・カット(300g)
ダイヤモンド・ジム・ブレーディー・カット(600g)
ロウリーズ・ザ・プライムリブ/Lawry’s The Prime Rib
http://www.lawrys.jp/tokyo/index.html